TECHNOLOGIE D'EXTRUSION À DOUBLE VIS

- Oct 13, 2018 -

Le procédé TSE ( Twin Screw Extrusion ) , développé par Clextral depuis plus de 50 ans, permet de produire en continu des produits hautement homogènes et finement structurés, à partir de matières premières biosourcées ou synthétiques. Il est utilisé pour produire une large gamme de produits destinés à l'alimentation humaine et animale, aux pâtes de cellulose, aux plastiques biosourcés et aux produits chimiques.

COMMENT FONCTIONNE L'EXTRUSION?

Le traitement par extrusion vise à transformer physiquement et chimiquement des milieux polymères visqueux en continu et à produire des produits structurés de haute qualité grâce au contrôle précis des conditions de traitement.

Les extrudeuses à double vis Clextral sont constituées de deux vis co-rotatives enchevêtrées montées sur des arbres cannelés dans un cylindre fermé. Grâce à une large gamme de conceptions de vis et de corps, différents profils de vis et fonctions de processus peuvent être configurés en fonction des exigences du processus. Par conséquent, une extrudeuse à deux vis est capable d’assurer le transport, la compression, le mélange, la cuisson, le cisaillement, le chauffage, le refroidissement, le pompage, le façonnage, etc. avec une grande flexibilité. L'avantage majeur des extrudeuses à double vis co-rotatives enchevêtrées réside dans leur capacité de mélange remarquable, qui confère des caractéristiques exceptionnelles aux produits extrudés et ajoute une valeur significative aux unités de traitement.

Dans le traitement par extrusion à double vis, les matières premières peuvent être des solides (poudres, granulés, farines), des liquides, des suspensions et éventuellement des gaz. Les produits extrudés sont des composés plastiques, des polymères modifiés chimiquement, des produits alimentaires texturés pour l'alimentation humaine et animale, des pâtes de cellulose, etc.

LES AVANTAGES DE L'EXTRUSION À DOUBLE VIS

L’extrusion bivis est devenue au fil du temps la norme dans plusieurs industries, car elle offre de nombreux avantages par rapport à l’extrusion monovis:

  • Plus de cohérence dans la production et le contrôle de la qualité du produit

  • Productivité accrue grâce au traitement en continu, à un démarrage et à une fermeture plus rapides entre les modifications de produit, à un changement rapide et à une automatisation avancée

  • Une plus grande flexibilité , avec la capacité de traiter une large gamme de matières premières

  • Empreinte optimisée grâce aux économies d'énergie et d'eau

  • Simple et facile à entretenir et à nettoyer

LE SAVIEZ-VOUS?

Il existe différents types de processus d'extrusion

L' extrusion à froid sert à mélanger et à façonner la pâte en douceur, sans chauffage direct ni cuisson dans l'extrudeuse. Dans la transformation des aliments, il est principalement utilisé pour la fabrication de pâtes et de pâtes. Ces produits peuvent ensuite être transformés: séchés, cuits au four, emballés sous vide, congelés, etc.

L' extrusion à chaud consiste à transformer thermomécaniquement les matières premières dans des conditions de temps court et à haute température sous pression. Dans la transformation des aliments, il est principalement utilisé pour cuire des matières premières à base de biopolymères afin de produire des aliments texturés, tels que des céréales de petit-déjeuner prêtes à consommer, des collations (salées et sucrées), des aliments pour animaux domestiques, des granulés pour fourrage, etc.

L' expansion induite par la vapeur signifie l'expansion de la masse fondue à la sortie de la filière en raison de l'évaporation de l'eau, ce qui conduit à des produits très expansés. Le traitement ultérieur détermine ensuite les attributs texturaux des produits extrudés tels que le croustillant, le croquant, la dureté, etc. Ce processus est utilisé pour produire directement des céréales à déjeuner, des snacks et des pains croustillants.

La coextrusion expansée combine la dilatation induite par la vapeur et l'injection de remplissage, donnant ainsi lieu à des produits expansés à double texture. Il est principalement utilisé dans les céréales de petit-déjeuner et les collations.


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